| Fanazavàna teny frantsay |
10 [Tankarana] nom générique des écorces, etc. employées pour donner l'arôme des boissons fermentées.
[1.19]
11 (déformation de belahy : voir ce nom pour l'étymologie)
12 [Tsimihety] Nom générique des écorces et autres produits végétaux que l'on incorpore aux jus sucrés dans l'intention de faciliter leur fermentation (voir betsabetsa ). Pour la betsam-pary, faite avec la canne à sucre, on recherche surtout les écorces amères : andriambavifohy, katrafay, sohihy (voir ces divers noms). Pour la boisson obtenue du jus de mangues, on y incorpore plutôt le kirajy ou sariheza. Enfin pour les hydromels (betsam-pandramo) le principal ingrédient est le kisotrisotry.
13 [Betsimisaraka] Sur la côte Est, les écorces les plus recherchées pour la préparation des bilahy, souvent connues elles-mêmes sous ce nom, sont celles d'Euodia belahe Baillon et d'Euodia obtusifolia DC. (Rutaceae).
14 [Betsileo] surtout écorces de Pauridiantha lyallii (Baker) Bremek. (Rubiaceae).
15 [Merina] surtout écorces d'Euodia fatraina H.Perrier (Rutaceae).
16 (Voir sur ces écorces servant à la préparation des boissons fermentées, Boiteau et coll., Journal d'Agricult. Tropicale et Botanique appliquée, 15 : 1-15 et 337-349 (1968) ; 18 : 205 221 (1971).
[1.196]
|
